银屑病日常饮食

来源：郑州市银屑病研究所发布时间：2011-01-18

一、银屑病饮食注意：不要吃菜不喝汤
很多银屑病患者都是爱吃青菜却不爱喝菜汤，事实上，烧菜时菜汤里溶解了大部分的维生素，以维生素C为例，烧好的小白菜会有70%的维生素C溶解在菜汤里，所以银屑病患者最好还是在吃完菜后喝一点汤。
二、银屑病饮食注意：不要只吃素不吃荤
现代人为了爱美，都选择吃素不吃荤，这对防止动脉硬化是有益的，但是对于银屑病患者来说，如果不注意营养搭配。
三、银屑病饮食注意：烧好的菜应该马上吃
有的银屑病患者喜欢把菜提前烧好，放在锅里温着等家人一起吃或下顿热着吃。殊不知蔬菜中的维生素B1在烧好后温热的过程中会损失25%左右，白菜烧好后若温热15分钟会损失维生素C20%左右，若保温30分钟会再损失10%左右的维生素，一直这样下去，银屑病患者能得到的维生素就所剩不多了。
就有可能形成四大害处：
四、银屑病饮食注意：避免用大火炒菜
维生素C、维生素B1等都怕热、怕煮，用大火快炒，菜中的维生素C损失仅17%，如果炒后再焖，那么菜里的维生素C将会损失59%。所以建议银屑病患者用旺火炒菜，这样的话，炒出来的菜菜里的营养损失才不会大。至于黄瓜、西红柿等，银屑病患者最好选择凉拌的吃法。
1、银屑病患者由于总是吃素导致体内缺少必要的胆固醇，而胆固醇具有抗癌作用；
2、银屑病患者吃素导致体内蛋白质摄入不足，蛋白质不足是消化道肿瘤的危险因素；
3、银屑病患者长期吃素形成了锌的严重缺乏，而锌是保证银屑病患者机体免疫功能健全的重要微量元素。
五、银屑病饮食注意：避免生吃而不洗净的蔬菜
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