银屑病能吃鸡蛋吗？

来源：郑州市银屑病研究所发布时间：2010-09-06

不少的患者在来院治疗的时候总喜欢问银屑病患者能够吃鸡蛋吗？这都是很关心的问题，银屑病可以吃鸡蛋，着大家都知道吧?鸡蛋富含丰富的营养，对银屑病患者的治疗康复有着很好的促进辅助作用，只是，银屑病吃鸡蛋也要注意方式方法哦!下面专家对银屑病吃鸡蛋注意事项做了介绍。
　银屑病吃鸡蛋注意事项：
　　一、很多人认为，生吃鸡蛋有润肺及滋润嗓音功效。事实上，生吃鸡蛋不仅不卫生，容易引起细菌感染，而且并非更有营养。生鸡蛋还有特殊的腥味，也会引起中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，从而导致食欲不振、消化不良。鸡蛋在形成过程中会带菌，未熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温后再吃，一定要注意不要吃未熟的鸡蛋。
　二、对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。鸡蛋是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。
银屑病患者应注意饮食禁忌：很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，会对健康产生不良作用。
　二、在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆等同吃，是几个最大的误区。还有一些鸡蛋的做法都应该注意。
　银屑病患者应注意制作方法：鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。鸡蛋本身就含有大量的谷氨酸与一定量的氯化，钠，加热后这两种物质会生成一种新物——谷氨酸钠，它就是味精的主要成分，有很纯正的鲜味。如果在炒鸡蛋时放味精，味精分解产生的鲜味就会破坏鸡蛋本身的自然鲜味。因此，炒鸡蛋时不宜放味精。</P>
<P>　　通过上面的介绍对银屑病吃鸡蛋注意事项的介绍可知，吃鸡蛋对银屑病患者有很大的好处，但是银屑病患者不要感觉吃鸡蛋对身体很有好吃就一味的只吃鸡蛋，从而造成其他的营养的缺失，所以银屑病患者应均衡膳食，补充营养，提高身体抵抗力。

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